Cookies moelleux🍪recette avec des jaunes d’oeuf🍪

Cuisine
Catégorie ,
Difficulté Débutant
Heure
Temps de préparation: 10 mins Temps cuisson: 13 mins Total: 23 mins
Temp. Four °C 180  °C
Portions 100
Se cuisine : Valable toute l’année.
Description

Les cookies délicieux biscuits  appréciés dans le monde entier. Ils sont préparés à partir d'une pâte sucrée à base de beurre, de sucre, de farine et d'œufs. Ce qui rend les cookies si spéciaux, c'est leur capacité à être personnalisés selon les goûts de chacun. On peut y ajouter des pépites de chocolat, des noix, des fruits secs ou même des morceaux de bonbons pour créer une variété infinie de saveurs.

Lorsqu'ils sont cuits, les cookies développent une texture croquante à l'extérieur et légèrement moelleuse à l'intérieur. Leur parfum alléchant se répand dans la cuisine, créant une ambiance chaleureuse et réconfortante. Que ce soit pour accompagner une tasse de lait, pour satisfaire une envie sucrée ou pour partager avec des amis, les cookies sont toujours une option délicieuse.

Que vous les préfériez petits et croustillants ou grands et moelleux, les cookies sont une gâterie irrésistible qui apporte une touche de douceur à chaque bouchée.

Aujourd'hui, je vous propose une autre version tout aussi alléchante du cookie.

Vous avez des jaunes d'oeuf Ă  n'en plus finir? Vous adorez les cookies maison ? Faisons un mix des 2 et hop voici notre recette du jour: Des cookies moelleux.

On pousse un peu (ben oui les cookies, on adore ça!), la recette est donnée pour faire pas moins de 100 cookies, mais avec une astuce qui va vous permettre de faire des cookies tout les jours sans vous fatiguer (sauf la première fois^^), alors suivez le guide et bonne future dégustation.

Les ingrédients
    Pour la pâte de base (environ 100 cookies)
  • 1.700 kg de farine
  • 1 kg de beurre
  • 1 kg de sucre
  • 600 g de jaune d'oeuf (ou 600g d'oeufs entiers)
  • 100 g de levure chimique
  • 25 g de sel
    • Variante:
  • 200 g de pĂ©pites de chocolat noir
  • 150 g de raisins secs
  • 150 g de cacahuètes concassĂ©s
Instructions

  1. Dans un grand saladier, placer la farine, le sel, le sucre, la levure (en faisant attention que celle-ci ne soit pas mise en contact ni avec le sucre, ni avec le sel)

  2. Creuser un puit.

    Ajouter les jaunes d'oeufs et commencer Ă  remuer Ă  l'aide d'une maryse.

  3. Fondre le beurre au micro-onde ou bain marie, laissez le légèrement refroidir puis verser sur la préparation et remuer.

     

    Vous pouvez comme dans ma vidéo, utilisez vos mains pour malaxer la pâte ce qui vous permettra de vérifier la consistance

  4. Ajouter votre/vos variante(s) : pépites de chocolat, noix de coco, noix de cajoux, noix de coco, cacahuètes, amande etc....

  5. Une pâte à cookie 2 possibilités :

    Préchauffer votre four à 180°C

    Réaliser des pâtons (boudins), filmer et mettre au congélateur (se conserve jusqu'à 6 mois)

    Sortir les pâtons et les découper encore congeler, les placer sur une plaque (papier sulfurisé, plaque silpat (silicone))

    Enfourner pour 13 Ă  15 min

  6. OU

    Préchauffer votre four à 180°C

    Bouler à la main ou utiliser une cuillère à glace pour former des "boules" de pâte uniforme.

    Placer sur la plaque et enfourner pour 13-15 min.

    7. La recette pas à pas en vidéo (cliquez au milieu de la vignette ci-dessous pour démarrer le tuto)
Note

Les cookies une fois cuit se conservent jusqu'à 30 jours dans une boite hermétique ou en sachet zip.

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Revoir la recette en ligne : https://myceguiluna.com/recipe/cookies-moelleux%f0%9f%8d%aarecette-avec-des-jaunes-doeuf%f0%9f%8d%aa/