Cookies moelleux🍪recette avec des jaunes d’oeuf🍪
Description
Aujourd'hui, je vous propose une autre version tout aussi alléchante du cookie.
Vous avez des jaunes d'oeuf à n'en plus finir? Vous adorez les cookies maison ? Faisons un mix des 2 et hop voici notre recette du jour: Des cookies moelleux.
On pousse un peu (ben oui les cookies, on adore ça!), la recette est donnée pour faire pas moins de 100 cookies, mais avec une astuce qui va vous permettre de faire des cookies tout les jours sans vous fatiguer (sauf la première fois^^), alors suivez le guide et bonne future dégustation.
Les ingrédients
Pour la pâte de base (environ 100 cookies)
Variante:
Instructions
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Dans un grand saladier, placer la farine, le sel, le sucre, la levure (en faisant attention que celle-ci ne soit pas mise en contact ni avec le sucre, ni avec le sel)
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Creuser un puit.
Ajouter les jaunes d'oeufs et commencer à remuer à l'aide d'une maryse.
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Fondre le beurre au micro-onde ou bain marie, laissez le légèrement refroidir puis verser sur la préparation et remuer.
Vous pouvez comme dans ma vidéo, utilisez vos mains pour malaxer la pâte ce qui vous permettra de vérifier la consistance -
Ajouter votre/vos variante(s) : pépites de chocolat, noix de coco, noix de cajoux, noix de coco, cacahuètes, amande etc....
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Une pâte à cookie 2 possibilités :
Préchauffer votre four à 180°C
Réaliser des pâtons (boudins), filmer et mettre au congélateur (se conserve jusqu'à 6 mois)
Sortir les pâtons et les découper encore congeler, les placer sur une plaque (papier sulfurisé, plaque silpat (silicone))
Enfourner pour 13 à 15 min
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OU
Préchauffer votre four à 180°C
Bouler à la main ou utiliser une cuillère à glace pour former des "boules" de pâte uniforme.
Placer sur la plaque et enfourner pour 13-15 min.
La recette pas à pas en vidéo (cliquez au milieu de la vignette ci-dessous pour démarrer le tuto)
Note
Les cookies une fois cuit se conservent jusqu'à 30 jours dans une boite hermétique ou en sachet zip.
